SPALMABILE DENSA

LA MIA CUCINA

dose per

500 gr nocciole

125 gr semolato

125 moscovado

60 gr trealosio

100 gr latte in polvere

40 gr cacao in polvere

60 gr burro di cacao

5 gr sale

Esecuzione

Passare tutti gli ingredienti nel cutter in modo da ridurre in granella le nocciole e mescolarli bene.

Versare il tutto in un raffinatore a pietra e raffinare per almeno 5 ore.

Quando la spalmabile sarà ben raffinata, temperare a 24° C e lasciar cristallizzare.

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