Torta soffice da colazione o merenda

Dosi per: 10

150 gr farina 00
50 gr fecola di patate
160 gr zucchero semolato
100 gr olio di soia o girasole
100 gr latte intero
3 uova grandi
1 bustina di lievito per dolci
2 gr vanillina
5 gr limone grattugiato

50 gr zucchero a velo

Esecuzione:

Tortiera da cm 20×15.
Montare gli albumi.
Montare i rossi con lo zucchero, inserire l’olio e mescolare.
Versare il latte e le farine con gli aromi nel composto.
Incorporare gli albumi.
Imburrare la tortiera ed infornare a 165°C per 40/45 min.
Servire con zucchero a velo.

Note:

Oggi la colazione è ricca e variata, coloro che la saltano sono sempre meno, accanto a tutti i prodotti degli anni novanta, gli italiani spesso aggiungono la frutta fresca, il pancarrè, i cereali completi, con frutta secca, le merendine e sempre i biscotti, che detengono saldamente il primato. Il caffè continua a dominare, ma negli ultimi anni è cresciuto molto anche il tè, accanto al latte e a tutte le bevande fatte dalle sempre più diffuse macchine per il caffè domestiche come il cappuccino e le tisane.