Dosi per: 10

1 kg gr pasta per focaccia (800 gr farina 00, 200 gr semola rimacinata, 120 gr olio, 25 gr sale, 12 gr lievito, 600 gr acqua)
150 gr ml pelati di pomodoro passato
5 gr origano
100 ml olio d’oliva
sale

Esecuzione:

Stendere l’impasto allo spassore di un centimetro, tagliare delle striscie larghe da 4 cm e lasciate, oleare e lasciare riposare in teglia max 20 min.
Versare sulle striscie il pomodoro salato e l’origano.
Infornare a 240°C per 15/20 min.

Note:

le lingue di gatto nascono nei panifici con gli avanzi dell’impasto da pane o pizza.