Base Cake (panna 35%)
dose per 1 tortiera da 22cm
224 gr uova (4 uova)
197 gr zucchero
134 gr olio vegetale (se utilizzi latte aumenta l’olio a 172 gr)
108 gr panna 35% (se utilizzi latte 143gr ed aumenti l’olio)
179 gr farina debole
36 gr farina di mandorle
18 gr fecola
36 gr miele
8 gr baking
2,7 gr sale
2 gr vaniglia
40 gr frutta a piacere nell’impasto
(zucchero di canna o semolato nel fondo della tortiera e frutta a fettine a coprire, come banana, mele……se utilizzi le gocchie di cioccolato o frutta piccola, fai una base sul fomdo e poi copri con l’impasto)
Esecuzione
Versare tutti gli ingredienti tranne la frutta nel mix (bimby o mix a immersione) creare una pasta densa.
Imburrare una tortiera, corspargere il fondo con zucchero di canna, adagiaare la frutta sul fondo.
Nell’impasto completare con frutta, versare il tutto nella tortiera e cuocere in forno a 165°C per circa 35/40min.
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