Base Cake (all’olio)

dose per 1 tortiera da 22cm

224 gr uova (4 uova)

197 gr zucchero

172 gr olio vegetale (se utilizzi la panna 35% diminuisci l’olio a 134 gr)

143 gr latte (se utilizzi la panna 35% 108gr elimina il latte)

179 gr farina debole

36 gr farina di mandorle

18 gr fecola

36 gr miele

8 gr baking

2,7 gr sale

2 gr vaniglia

40 gr frutta a piacere nell’impasto

(zucchero di canna o semolato nel fondo della tortiera e frutta a fettine a coprire, come banana, mele……se utilizzi le gocchie di cioccolato o frutta piccola, fai una base sul fomdo e poi copri con l’impasto)

Esecuzione

Versare tutti gli ingredienti tranne la frutta nel mix (bimby o mix a immersione) creare una pasta densa.

Imburrare una tortiera, corspargere il fondo con zucchero di canna, adagiaare la frutta sul fondo.

Nell’impasto completare con frutta, versare il tutto nella tortiera e cuocere in forno a 165°C per circa 35/40min.