Ciliege Poche’

LA MIA CUCINA

dose per 10

3000 gr ciliegie denocciolate
2100 gr zucchero
900 gr acqua

Esecuzione

denocciolare le ciliege e tagliare a metà il frutto.

Congelare le ciliegie, quando sono ben congelate versare nello sciroppo bollente.

Lasciare riposare 12h a temperatura ambiente.

Scolare dal liquido di governo, per conservarle inserire in busta sottovuoto ed abbattere.

Didascalia

Le ciliegie pochè è una preparagione dove i frutti vengono semicanditi mantenendo consistenza soda.

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