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LA MIA CUCINA

Gamberi alla diavola
Sautè di cannolicchi e vongole
Baccalà in CBT con peperonata e cialda di riso croccante
Baccalà in guazzetto con patate mezzelune
Baccalà in umido
Branzino gratinato al forno con patate
Calamaro scottato con pomodorini marinati
Filetto di dentice in crosta
Filetto di salmone con capelli d’angelo al lime
Fritto misto di pesce alla sarda
Orata al forno con olive taggiasche alla vernaccia
Pesce all’acqua pazza
Salmone gratinato al profumo di limone
Spigola o branzino con patate
Calamari grigliati con taccole di bottarga al tonno e farina di bottarga al muggine
Calamaro arricciato con coulins di spinaci, crema di fagioli cannellini e polvere di cavolo viola
Calamaro ripieno alla mediterranea con cipolla in agrodolce
Crema uovo e zenzero anguilla fumè cipolla candita con terra al cacao
O’ purpitiel affogat “il polpetto affogato”
Insalata di merluzzo e patate servita con semi di papavero
Soace o zanchetta al limone
Scarola ripiena con seppie, noci e pinoli
Grongo alla pizzaiola (in umido)
Sa Panada con patate e anguilla affumicata
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