Tortina di sfoglia rustica

Dosi per: 10

500 gr pasta sfoglia
600 gr panna da cucina
6 uova
50 gr formaggio grana
10 gr sale
3 gr pepe nero
500 gr salumi a piacere o verdure saltate a piacere “peperoni, zucchine, melanzane…”

Esecuzione:

Stendere la sfoglia allo spessore di 3mm.
Forare la sfoglia e coppare.
Foderare gli stampi monoporzione con la sfoglia.
Preparare una salsa royal (unire in un contenitore la panna, le uova, sale, olio, pepe e formaggio), mescolare il tutto e riempire con la salsa gli stampi.
Mettere i salumi o le verdure a piacere nelle tortine.
Infornare a 180°C per circa 20 minuti.

Vino:

Frius è uno spumante Brut di qualità Vermentino a Denominazione di Origine Controllata Vermentino di Sardegna

Note:

Si può sostituire la panna da cucina con la besciamella, volendo si può creare anche una besciamella senza lattosio utilizzando latte delattosato o latte di soia……