Dosi per: 10

300 gr sfoglia
500 gr ricotta vaccina
50 gr salsa di pomodoro
20 gr grana grattugiato
10 gr semi papavero
sale e olio
1 uovo diluito con acqua per spennellare i rustici

Esecuzione:

Preparare la farcia con ricotta, sale, formaggio, salsa e olio.
Mescolare il tutto e mettere nel sac-a-poche.
Stendere la sfoglia allo spessore di 3mm, dando una forma rettangolare.
Mettere la farcia sulla sfoglia e chiudere a fagotto.
Tagliare a pezzi di 3cm.
Posizionare nella teglia i rustici, spennellare i rustici con l’uovo, versare i semi sui rustici.
Infornare a 200°C per 15min.

Note:

La farcia dei rustici come base può avere sempre la ricotta ma possiamo avere diverse varianti, con spinaci, solo con ricotta, con prezzemolo …..