Dosi per 10

250 gr farina mix pasta senza glutine
250 gr albume
200 gr grana grattugiato
230 gr burro

Esecuzione:

Unire tutti gli ingredienti senza montare e passare il tutto al setaccio fine. Spalmare sul silpat con l’apposito stampo. Cucinare al microonde per un minuto; si mantiene inalterata per diversi giorni.

Vino:

Cantina Meloni: Moscato di Cagliari Donna Jolanda è un vino bianco dolce a Denominazione di Origine Controllata, Moscato di Cagliari, ottenuto da uve Moscato in purezza.
Vino di colore giallo dorato brillante con riflessi ambrati. dal profumo Intenso,

Note:

un impasto che serve ad abbellire e completare i piatti, utilizzando un colorante può essere anche usata per migliorare la texture del piatto.