Dosi per 10
700 gr mix per pane
200 gr latte
200 gr acqua
40 gr burro
20 gr lievito fresco
10 gr zucchero
Esecuzione:
Sciogliere il lievito di birra con acqua tiepida e zucchero .
Sciogliere il burro nel latte, nella planetaria impastare con la farine.
Aggiungete l’acqua con il lievito e impastate vigorosamente.
Formate dei panini (con le mani infarinate con farina di riso o mix per pane), poggiatere sulla teglia con carta forno, lasciare lievitare coperti per circa mezzora.
Per una crosta più croccante, spennellate i panini con del latte.
Cuocere per circa 30-40 minuti, in forno a 200° circa.
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